牛百叶怎么做好吃
牛百叶是一道香辣的传统川菜,它的做法简单但是需要一些技巧才能做得味道好吃。以下是一种制作牛百叶的方法:
材料:
- 牛百叶:250克
- 料酒:适量
- 姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 首先将牛百叶放入沸水中焯水,加入适量料酒去腥。
2. 焯水后捞出牛百叶,切成宽约2厘米的长条。
3. 姜蒜切末,干辣椒切碎备用。
4. 锅中放少许油,烧热后加入姜蒜和干辣椒炒香。
5. 接着加入牛百叶翻炒均匀,加入适量酱油、盐和鸡精调味。
6. 最后加入适量的醋翻炒均匀,加入葱花炒匀即可。
注意事项:
- 焯水的时间不要过长,以免牛百叶过硬。
- 炒的时间要适中,不要过久,以免牛百叶过糊。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味品。
这样制作出来的牛百叶口感嫩滑,味道香辣可口。
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