剁椒蒸排骨的家常做法
剁椒蒸排骨是一道家常美食,香辣可口。下面是一种简单的家常做法,一起来学习一下。
所需材料:
- 排骨500克
- 剁椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 白芝麻适量
步骤:
1. 将排骨切块,放入锅中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 准备一个大碗,将姜末、蒜末、剁椒、生抽、料酒、盐、白胡椒粉混合均匀,成为腌料。
3. 将腌料均匀抹在排骨上,用手按摩一下,让腌料渗透入排骨内部,腌制30分钟。
4. 取一个蒸锅,将腌制好的排骨码放在蒸盘中,撒上适量的白芝麻。
5. 开火蒸锅,大火蒸15分钟,然后转小火继续蒸10分钟。
6. 关火后,静置5分钟,让排骨充分吸收入味。
7. 蒸好的剁椒蒸排骨装盘,撒上适量的蒜末和剁椒,即可食用。
剁椒蒸排骨的特点是香辣爽口,剁椒带来的辣味和排骨的鲜香相互融合,令人垂涎欲滴。这道菜适合夏天食用,因为排骨是以蒸的方式来制作,不会觉得油腻。
剁椒蒸排骨的做法简单,但是味道却很美味。剁椒可以根据个人口味加减,如果喜欢更辣更香的味道,可以多放一些剁椒。蒸制排骨可以保持食材的原汁原味,更加健康。
总之,剁椒蒸排骨是一道美味可口的家常菜肴,你可以在家尝试一下,享受烹饪的乐趣。
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