焖牛肉的家常做法
焖牛肉是一道经典的家常菜肴,下面是一种简单的家常做法:
材料:
- 500克牛肉,切块
- 1个洋葱,切片
- 3瓣大蒜,切碎
- 2个红辣椒,切片(可根据口味调整)
- 1个姜块,切片
- 2汤匙食用油
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 适量清水
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将牛肉块用清水冲洗一遍,沥干备用。
2. 锅中加热食用油,放入牛肉块翻煎至表面变色后,捞出备用。
3. 锅中加热食用油,放入洋葱、大蒜、红辣椒和姜片炒香。
4. 将煎好的牛肉块放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、糖、适量盐和胡椒粉,翻煮均匀。
5. 加入适量的清水,水量要稍微多于牛肉,将火调小后盖上锅盖焖煮约1.5-2小时,直到牛肉变得非常嫩烂。
6. 调味,适量盐和胡椒粉根据个人口味调整。
7. 保持小火焖煮一会儿,使调味料充分渗透入牛肉内部即可出锅。
这样,一道美味的焖牛肉就完成了,可以搭配米饭或者面条一起享用。
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