家庭排骨的简单做法
家庭排骨是一道受到大家喜爱的美味菜品,它的做法相对简单,但是需要一定的时间和耐心。下面我将为大家介绍一种简单的家庭排骨做法。
首先,我们需要准备好以下食材:
1. 猪肋排骨500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 料理蚝油适量
6. 白糖适量
7. 老抽适量
8. 蚝油适量
9. 盐适量
10. 葱花适量
接下来,我们来具体一步步进行制作:
1. 将猪肋排骨洗净,切成块状。然后将排骨用开水焯水,将血水去除,焯水后用清水冲洗干净。
2. 接下来,我们需要将猪肋排骨放入一个大锅中,加入适量的生姜片和料酒,煮沸后转小火煮约15分钟,待排骨烧至6-7成熟时捞出备用。
3. 将炖煮好的排骨块捞出沥干水分备用。
4. 准备一个大碗,将生抽、料理蚝油、白糖、老抽、蚝油、盐、姜汁、葱花放入碗中搅拌均匀,调成酱汁。
5. 将炖煮好的排骨块放入锅中,注入调好的酱汁,用小火慢慢炖煮,翻煮至排骨表面呈现金黄色即可出锅。
6. 最后,将炖煮好的排骨装盘,撒上葱花点缀。
家庭排骨烹饪的时间相对较长,但是味道非常美味。排骨肉质鲜嫩多汁,酱汁入味,口感丰富。此外,家庭排骨还具有美容养颜、强健人体免疫力、补充营养等好处。
此款家庭排骨做法简单易学,适合家庭日常食用。大家在制作时要注意火候的掌握,以免煮煮糊或者过煮。此外,给排骨加入生姜可以去腥增强风味,煨制时可以加入料酒进一步去腥。另外,调酱汁时可以根据个人口味增减调料的用量。最后,我希望大家能够尝试制作这款美味的家庭排骨,在享受美食的同时,也能感受到家的温暖。
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