芦笋炒肉的做法
芦笋炒肉的做法如下:
所需材料:
- 芦笋:500克
- 瘦肉(鸡肉、猪肉或牛肉):200克
- 大蒜:2瓣
- 姜片:几片
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将芦笋洗净,去掉木质部分,切成2-3厘米的段;瘦肉切成薄片;大蒜切末;姜切片。
2. 鸡肉处理:在瘦肉片中加入1汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀,腌制一段时间。
3. 炒菜:热锅冷油,加入蒜末和姜片翻炒出香味。将腌制好的瘦肉倒入锅中快速翻炒至变色。
4. 加入芦笋:将芦笋段放入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 炒熟:炒至芦笋变软熟即可关火。
7. 装盘:撒上一些葱花进行点缀。
温馨提示:
- 炒芦笋时不宜炒得太久,以保持其口感脆嫩。
- 瘦肉可以根据个人口味选择,也可以添加其他蔬菜或调料进行调配。
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