辣白菜怎么做好吃
辣白菜是一道非常经典的韩国泡菜,口感辣爽,非常开胃。下面是一种常见的辣白菜做法:
材料:
- 小白菜心 1个(约500克)
- 大葱 1根
- 萝卜 200克
- 大蒜 6瓣
- 生姜 20克
- 韩国辣椒粉 3大勺
- 盐 2小勺
- 糖 1小勺
- 鸡精粉 1小勺
- 酱油 1小勺
- 香油 1小勺
步骤:
1. 将小白菜洗净,切成适当大小的块。
2. 大葱切段,萝卜切丝,大蒜和生姜剁成蓉。
3. 将韩国辣椒粉、盐、糖、鸡精粉、酱油、香油和蒜蓉、姜蓉混合在一起,制成辣椒酱。
4. 在一个大碗中,将辣椒酱和葱段、萝卜丝、姜蓉混合均匀。
5. 加入小白菜,用手将辣椒酱充分涂抹在白菜上,使其均匀入味。
6. 将涂好辣椒酱的白菜放入密封容器中,压实,以免菜叶变软。
7. 放置室温下2-3天发酵,期间可以每天翻动几次,以帮助均匀发酵。
8. 可以放入冰箱冷藏后食用,风味更好。
可以根据个人口味的喜好,适量增加或减少辣椒粉和调味料的用量。希望可以帮到你,祝你成功制作出美味的辣白菜!
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