红枣鸭汤的做法
红枣鸭汤是一道营养丰富的家常汤品,具有补气养血、滋补身体的功效。下面是一种简单的红枣鸭汤的做法:
所需材料:
- 鸭肉块
- 干红枣
- 红枣核桃
- 枸杞
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 清水
做法步骤:
1. 首先将鸭肉块用温水冲洗干净,然后放入锅中加入适量的料酒焯水,去除血腥味,将鸭肉捞出备用。
2. 干红枣、红枣核桃和枸杞用清水浸泡一段时间,使其变软备用。
3. 将焯水的鸭肉块放入砂锅中,加入足够的清水,放入姜片,煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
4. 在汤煮的过程中,适时加入红枣、红枣核桃和枸杞,继续煮15分钟。
5. 最后根据个人口味调入适量的盐,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1. 鸭肉可以选择鸭胸肉或者鸭腿肉,也可以根据个人喜好选择其他部位的鸭肉。
2. 汤煮的时候可以根据个人口味添加适量的调料,如姜片、料酒等。
3. 红枣核桃和枸杞可以根据个人喜好加入,也可以根据季节搭配其他干果、蔬菜等食材。
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