可乐鸡的制作方法 可乐鸡的做法
1、原料:鸡腿(鸡腿儿的上半部分俗称琵琶腿)。调料:可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒。
2、将鸡腿洗净剁大块,放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味;
3、葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净;
4、锅做热,放油烧热至4、5成;放入腌渍入味的鸡块略煎;
5、不断翻动让鸡块煎至金黄色;
6、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味;放入一罐可乐;烧开后撇去浮油和沫子;
7、大火烧开改为中火继续烧制;待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油;
8、放入几个小米椒提色提味而已;最后撒上香葱末即可出锅了。
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