简易版蒜香可乐鸡翅的制作方法 怎么做蒜香可乐鸡翅
1、主料:鸡翅中15个、可乐1罐、大蒜6瓣、姜6片、香葱1根、大葱1根。
2、辅料:料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、盐一勺。
3、鸡翅中从冰箱拿出来解冻,盆里放清水洗干净。去超市买鲜翅中更好。
4、坐一盆开水,把姜片(3片)跟鸡翅放进去煮3分钟,去腥味。煮完小心烫手,拿出来再用清水清洗掉血沫。
5、取姜片2片切丝,倒入料酒腌制鸡翅10分钟。
6、腌制鸡翅的时间里,把大蒜切小丁,大葱切段。
7、小葱切小丁,葱白跟蒜末装进小碗里,葱绿另放旁边待用。
8、不粘锅热油,放大葱段跟姜片爆香。
9、鸡翅中放进不粘锅中小火煎炸。
10、煎一面金黄以后,翻面另一面也煎至金黄。
11、煎好两面金黄的鸡翅,倒入一勺老抽调色,再倒入三勺生抽提鲜。
12、倒入四分之三罐可乐,大火煮开,放盐一勺,放白糖半勺。
13、汤汁渐渐浓缩时,倒入小碗里的大蒜末,葱白,调小火盖上锅盖闷2分钟。出锅装盘撒葱绿即可。
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