清炒茼蒿做法 怎样做清炒茼蒿
1、材料:茼蒿、葱、蒜、红辣椒干、花椒粒、食盐、醋、鸡精。
2、茼蒿切去根,洗净切短(因为一整段茼蒿太长了,不好翻炒和装盘,所以要切短一点)。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。
3、锅内入油,烧至八成热,放入葱丝、蒜片和花椒粒,略微翻炒。
4、放入茼蒿段,简单翻炒均匀后,加入少量白开水。盖上锅盖,调至小火,炖2分钟。
5、2分钟后,加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋,翻炒均匀。
6、翻炒大约一分钟左右,待开水已经没有,就可以出锅了。
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