生蚝如何去寒 生蚝去寒的方法
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1、生蚝本身就是一种寒性食物,是它自身所具有的本性,和它的生长环境以及功效主治有关,并不能通过某种手段完全去除其寒气,但是可以与姜、蒜、葱、韭菜等温热之性的食物一同食用,来减轻寒气的刺激。
2、姜葱生蚝:材料:生蚝肉500克,葱、姜、食油、食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉各适量。生蚝肉清洗干净,用淀粉抓匀,再用清水冲洗,反复两次。然后将洗好的生蚝沥干水分,加入少许料酒腌制去腥。锅中烧水,将生蚝肉放入,汤变白后捞起,沥干水分。净锅,加入食油,放入葱白、生姜爆香。放入生蚝翻炒,加入生抽、蚝油、食盐翻炒均匀。起锅前加入葱花即可。
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