烧烤凉菜菜谱大全 烧烤凉菜菜谱教程大全
1、凉拌木耳
用料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净。锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用。沥干木耳,大蒜切碎。起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香。
加入2勺剁椒酱翻拌均匀。将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。最后放上两小勺火麻油
2、凉拌黄瓜
材料:黄瓜2根,蒜一些。
黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片。加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分。加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可。
3、凉拌海带丝
材料:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油。
干海带泡发洗净切丝,大葱切丝,加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好。
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