一绝红焖羊排做法最正宗做法 看完后你会了吗
中国的饮食文化传承几千年,不断地发展创新,可以将无数种食材加工成美味的菜肴。红焖羊排是一味传统美食,肥瘦结合、质地松软,营养丰富,适合大多数人群食用,有补肝明目、补肾壮阳的功效。接下来就分享一下具体做法,希望朋友们能喜欢!
方法/步骤
1中国的饮食文化传承几千年,不断地发展创新,可以将无数种食材加工成美味的菜肴。红焖羊排是一味传统美食,肥瘦结合、质地松软,营养丰富,适合大多数人群食用,有补肝明目、补肾壮阳的功效。接下来就分享一下具体做法,希望朋友们能喜欢!
21、羊排清理干净后过一下热水,过两遍热水后,再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。
3将土豆和胡萝卜清洗干净,削皮切块,葱切段、姜切片备用。
4在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒,放入适量温水,高压锅开火炖煮20分钟。(加入八角、花椒和白酒,可以起到去膻提鲜的作用)
5将炖好的羊排和汤水放入铁锅中,加入盐、老抽、白糖,然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下,开火继续炖煮。(加入老抽是为了上色,加入少许糖是为了让羊排的味道更好,喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒)
6在炖20分钟后,等到胡萝卜和土豆软烂关火,加少许芝麻油提香即可出锅食用。
7羊肉含有丰富的蛋白质及各种特殊氨基酸,是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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