在家怎么做鸡叉骨 怎样在家自制炸鸡叉骨
经验2.3W
1、冷水下鸡叉骨,加入少许盐和料酒少许葱姜煮熟并捞出。
2、调制独家酱料,加入耗油1勺,生抽6勺,料酒1勺,淀粉3勺调制,倒入鸡叉骨搅拌即可;
3、油温七成热,把腌制好的鸡叉骨裹上干淀粉放进锅中,下锅后迅速翻拌以免粘锅。在锅中炸至表面金黄捞出。
4、转变大火把油温升高,复炸30秒捞出即可。
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