凉拌豆笋怎么做好吃 凉拌豆笋好吃窍门

1、用料：豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。

2、豆笋用冷水浸泡至软。

3、香菜洗净切成段，红尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。

4、泡好的豆笋切成斜刀块。

5、水开倒入豆笋，加半勺盐烧开后捞出。

6、凉过冷水后沥干水分，倒入大一点的盆中。

7、放上香菜。

8、热锅放油，放入蒜末、辣椒。

9、倒入蚝油。

10、再倒入蒸鱼豉油。

11、最后加少许清水煮开，煮至汤汁稍浓稠。

12、煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中。

13、撒上少许芝麻，滴上两滴香油。

14、拌匀后即可。