小龙虾先焯水还是先清理 小龙虾需要先焯水还是先清理
1、一般都是先清理干净,后焯水。小龙虾必须彻底清洗后烫一下。如果不烫一下,小龙虾的味道会特别差。热烫时,小龙虾的腥味可以去除很多。而且,小龙虾体内的一些脏物仅仅用水洗是无法去除的,所以我们可以在烫后将这些脏物彻底去除。
2、因此,以后做小龙虾时,一定要记住,小龙虾洗干净后,一定要先在锅里烧开水,待水烧开后再把小龙虾放进锅里。我们必须吃烫过的水,因为我们担心小龙虾的肉质会变老。如果天气不太冷,我们必须控制热烫时间。基本上,小龙虾下水后,当它的尾巴变红时,我们可以很快把它捞出来。如果时间长了,小龙虾的肉质就会变老。因此,我们必须记住,热烫是非常重要的小龙虾,热烫时间不应太长。
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