辣椒烤肉串的做法 辣椒烤肉串的制作方法
1、梅花肉泡出血水,洗净捞出,挤去水分。
2、用刀切成3厘米左右的小块备用。
3、洋葱洗净,切成小丁。
4、捣碎出汁,取洋葱汁备用。
5、切好的梅花肉中,加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
6、带上一次性手套,把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟,使肉块更入味。
7、青、红、黄彩椒洗净,去蒂去籽。
8、切成和肉块大小相近的小块。
9、竹签用热水浸泡30分钟,取出。
10、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。
11、竹签头尾包上锡纸防止烤焦,放在烤架上。
12、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘,接滴落的油脂。
13、烘烤模式上下管,设置时间30分钟,温度200度。预热完成后,第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面,继续烘烤。
14、出炉后请趁热享用。
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