红烧排骨家常的做法 红烧排骨的烹饪方法
1、原料:土豆两个、小 排骨一斤半、葱2根、姜2片。调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。
2、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。
3、炒锅烧热加1/3杯油爆 香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
4、锅中加入适量酱油,1大 匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
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