没用完的面团怎么保存 没用完的面团如何保存
经验2.05W
1、没用完的面团要用湿纱布包起来放到冷藏室里。但冷藏是保藏食品的方法,不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。大多数冷冻食品在-17度可保藏一年,在-28度可保藏2年。
2、可以把面团速冻。速冻就是将食品装在浅盒里,放入空心搁板上,通过低温制冷挤,根据食品的大小,在冻结室停留60-90分钟,达到食品冷冻。
3、把面团冷冻起来。采取冷冻方法可以保藏各式各样的食品、包括熟的或生的食品。
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