大连海参怎么发 发大连海参方法
1、首先准备好你需要泡发的干海参,这里我用的是我们当地出产的野生海参,一次不要泡发太多,5-10个足够了,再吃再泡发就行。
2、找一个洁净容器,注意,一定要清洁干净,不能粘油,否则会海参会化的。把干海参放到容器里,倒入纯净水。用纯净水泡发24小时,期间每8小时换水一次。
3、看到没,好海参仅仅清水泡发后就由这么大了,并且弹性十足。下一步,准备一把剪刀,一样不要粘油。把海参剖开,从肚子破口处一直剪到嘴。
4、用手剔除海参头部(嘴、牙)周围污秽物,用剪刀或者小刀,把腹腔内的筋剪短成3截。当然也可以一并剔除,剔除后海参发的更大。
5、剔除杂物后再用纯净水清洗一下,放入盛满开水的暖壶中,8-10小时后取出。就发好了。时间不要过长,如果海参发大了,就毫无口感可言了。
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