盐水猪肝怎么做吃起来不老 鲜嫩的盐水猪肝的做法
经验1.44W
1、原料:猪肝。配料:花椒、葱、姜、香叶。调料:盐、料酒、十三香、香油(或者辣椒油)。
2、猪肝洗净后用细流水冲泡两小时,心疼水的话,就在两小时内换四次水。
3、一汤匙花椒、三汤匙盐,两茶匙十三香混合,用小火炒微黄。
4、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。
5、用保鲜袋装上腌渍三小时以上。
6、锅里放一撮花椒,葱,拍散的姜,香叶三片煮开,放入猪肝,料酒,煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。其实粉粉的吃起来很香的。
7、猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
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