11个月宝宝辅食肉类水产类巧添加
方法/步骤
1鸡肉沙拉:营养提示,鸡肉和蔬菜搭配提供全面营养,你可以根据情况调换其他色彩鲜艳的蔬菜。原料:鸡胸脯肉,绿菜花,熟鸡蛋,沙拉酱,番茄酱。制法:。1.将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;。2.将绿菜花煮熟软后切成碎块;。3.将熟鸡蛋切碎;。4.将沙拉酱和番茄酱调成调味酱; 5.用调味酱将鸡蛋、菜花、鸡胸肉拌匀。
2蒸肉豆腐:营养提示,豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对宝宝生长发育起很好的作用。洋葱能健胃杀菌,提高宝宝对疾病的抵抗防御能力。原料:豆腐,鸡脯肉,洋葱,胡萝卜,鸡蛋,香油,酱油,淀粉。做法:1.将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。2.将胡萝卜洗净,用水煮软,压成泥备用;3.将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的洋葱、胡萝卜泥、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
3荸荠小圆子:营养提示,荸荠中含磷较高,有助于骨骼发育,还有开胃消食、清热化痰、生津润喉的作用。原料:荸荠,猪瘦肉。做法:1.将猪肉洗净剁成碎末,荸荠洗净,去皮做成圆形的荸荠圆子,葱姜香菜洗净切成末;2.将肉末、葱姜末调成馅,做成小肉丸;3.将锅内水煮开后,下入肉丸和荸荠圆子,两次煮沸后转小火煮3-5分钟,加香菜末,淋香油即成。
4冬瓜球肉圆:营养小提示,冬瓜含维生素C和钾含量较高,有利尿的作用。冬瓜性寒味甘,清热生津,在夏日服食尤为适宜。原料:冬瓜,肉末,香菇,葱姜末少许,淀粉。制法:1.将冬瓜削皮剜成冬瓜球;2.将香菇洗净切成碎末后与肉末、葱姜末、淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;3.把冬瓜球、小肉圆放入沸水锅中煮6分钟,最后加少许葱花搅拌即成。
5什锦猪肉菜末:营养提示,肉类和蔬菜搭配营养更全面,对于不爱吃胡萝卜的宝宝可以先把胡萝卜煮熟压成泥加入,宝宝会更容易接受。原料:猪肉,番茄、胡萝卜、洋葱、柿子椒,高汤适量。做法:1.将原料分别洗净切碎,备用;2.然后将高汤烧开后,把原料(除了番茄)加入烧开后转小火煮至软烂,再加入番茄煮2-3分钟即成,最后加几滴熟的植物油。
6肉末蒸圆白菜:营养提示,圆白菜含有丰富的维生素C,纤维素、碳水化合物和矿物质,还含有维生素U,有利于胃溃疡的恢复。卷心菜还有提高免疫力的作用。原料:肉末,葱末少许,圆白菜叶。做法:1.把油倒入锅内加热,加入葱末炒香后,加肉末炒熟;2.取圆白菜叶,洗净,用开水焯烫一下,稍软即可,将白菜叶切成3厘米见方,将炒好的肉末倒在上面,像包饺子一样,将叶面对折,并用牙签固定,摆盘。3.放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟即成。
7氽鱼片:营养提示:三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育。原料:三文鱼肉,葱姜末、淀粉,油,泡发木耳。做法:1.将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;2.将湿木耳切成碎片;3.将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;4.再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;
8清蒸鱼:营养提示:鱼类富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、料酒各少许,植物油少许。做法:1.鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。2.鱼背上切斜刀,入开水锅中烫一下,去腥,捞出后放盘中。3.将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒和植物油少许,上锅蒸熟即可。
9清蒸鳕鱼:营养小提示:鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。原料:鳕鱼肉,葱、姜、料酒。做法:1.将鳕鱼洗净放于铺好葱、姜细丝的盘中。2.葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,入锅蒸熟即可。
10蛋皮鱼卷:营养提示:柔软易消化,提供宝宝需要的优质蛋白。原料:鸡蛋,鱼肉泥。做法:1.鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟,鸡蛋打散备用;2.小火将平底锅烧热,涂层油,倒入蛋液摊成蛋饼;3.将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面,卷成蛋卷,出锅后切成小段盛盘即可。
11鱼肉拌茄泥:营养提示:鱼肉中含有蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于宝宝的大脑发育。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,特别是富含维生素P,维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。原料:茄子,鱼肉。做法:1.茄子洗净,剖开,上屉蒸熟,压成茄泥;2.将鱼肉切成小粒,用开水焯熟捞出;3.将鱼肉和茄泥混合在一起,加点香油即成。
12奶油烤鳕鱼:营养提示:鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高,脂肪则又比这三种鱼低。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。材料:1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量。做法:1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。2.用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,表面再浇40毫升白酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰。3.放入烤箱烤熟即可。
注意事项
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