红参炖鸡的做法和功效 红参炖鸡的做法和功效是什么
1、材料:母鸡或者童子鸡一只,红参片或者红参须20克,小枣10枚,枸杞5克,调味料适量。
2、做法:先把鸡肉斩块,放入开水中焯去血沫,捞出洗干净备用;红参、红枣、枸杞洗干净备用;把处理好的鸡肉、红参、枸杞、小枣放入砂锅中,加足水大火煮开小火慢炖至鸡肉软烂,加入调味料调味,吃肉喝汤。
3、健脾养胃,红参炖鸡肉质细嫩、滋味鲜美,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物朱化合物,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃、滋补养身的功效,易于被人体肠胃吸收消化,适宜脾胃虚弱、病后体虚者食用。
4、安神补脑,红参炖鸡中的红参归心经,适量食用具有一定补益心气、安神益智,适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦等人群食用;其次红参炖鸡中的皂苷还有具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效,适量食用具有一定安神补脑的作用。
5、补血养血,红参炖鸡中红参甘温补虚,适量食用可以帮助人体补元气、再加上鸡肉营养丰富,富含铁元素、蛋白质,可促进身体红细胞的生成,有很好的补血作用,所以红参炖鸡常食可补气血,适用于因大汗、大失血或久病所致元气虚脱,气短神疲等不适症状。
6、补肾助阳,要知道红参入肾经,有益肾气、助肾阳之功,可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症;其次红参又可以促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质,可以帮助诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用,所以红参炖鸡具有一定补肾助阳等作用。
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