凉拌虾仁的做法 怎么做凉拌虾仁
1、主料:虾仁350g。
2、辅料:小青椒2个、小米辣4个、洋葱适量、柠檬少许、香菜适量、葱适量、姜适量、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋2勺、蒸鱼鼓油2勺、花椒油1勺、白糖1勺。
3、准备以上食材,把虾线去掉。
4、蒸锅放入姜片和料酒,把水烧开,根据虾的大小煮1-2分钟,焖一分钟捞出,再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
5、碗里放入葱花,洋葱,小米辣,青椒,姜泥。
6、白糖,陈醋,蚝油,蒸鱼鼓油,生抽,花椒油。
7、香菜,柠檬片,锅里烧热油,把热油淋上,非常香。
8、把虾剥壳去头,最后倒入调料汁中搅拌均匀。
9、腌制一下半个小时更入味呢。
10、冰镇过的虾仁特别精致,特别嫩。
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