洋芋凉粉制作方法 如何制作洋芋凉粉
经验1.58W
1、土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。
2、从开始加热,就用勺子不停地搅拌,防止糊锅;加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火;倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。
3、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔;把煮熟的淀粉,放入漏斗里。
4、用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。
5、 成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水,一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
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