舞阳鸡肉胡辣汤的做法
舞阳鸡肉胡辣汤是一道以鸡肉为主要材料,加入胡椒粉等调料制作而成的辣汤,具有辣味浓郁、鲜香可口的特点。下面是舞阳鸡肉胡辣汤的做法:
所需材料:
1. 鸡肉:500克
2. 新鲜辣椒:适量
3. 胡椒粉:10克
4. 姜蒜末:适量
5. 葱花:适量
6. 泡椒粉:适量
7. 鸡精:适量
8. 食盐:适量
9. 清水:适量
做法步骤:
1. 鸡肉洗净切成块状备用。
2. 将辣椒剪成小段备用。
3. 锅内倒入适量清水,放入鸡肉块,大火将鸡肉煮熟后捞出备用。
4. 另起一锅,倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒,出香味后加入剪好的辣椒继续翻炒。
5. 炒香的辣椒内加入少许泡椒粉继续翻炒。
6. 加入煮熟的鸡肉块,加入适量清水,用中小火煮开后继续煮10分钟。
7. 加入胡椒粉、鸡精和食盐调味,根据个人口味加适量辣椒粉。
8. 最后撒上葱花即可。
注意事项:
1. 炒香辣椒时火力不要太大,以免炒糊。
2. 辣椒和胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
3. 煮开后的鸡肉胡辣汤的火候要掌握好,不要过久以免鸡肉过熟。
4. 可以根据个人喜好添加其他配料,如香菜、木耳等。
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