蕃茄排骨汤的做法
蕃茄排骨汤是一道美味营养的汤,下面是它的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 蕃茄:2个
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 土豆:1个
- 蒜瓣:3-4瓣
- 青葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生姜:适量
- 黑胡椒粉:适量
做法:
1. 准备工作:将排骨放入开水中煮沸,焯水后捞出备用。将蕃茄切成小块,洋葱、胡萝卜和土豆切成适当大小的块状,蒜瓣切碎备用。
2. 热锅冷油,加入蒜瓣炒香。
3. 加入排骨煸炒一会儿,让排骨表面微微焦黄。
4. 加入足够的水,水量要稍微多一些,因为炖出来的汤会有一些蒸发。
5. 加入蕃茄、洋葱、胡萝卜和土豆,生姜切片也加入。
6. 调入适量的盐和鸡精,盖上锅盖大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右,直到排骨和蔬菜熟软。
7. 撒入适量的黑胡椒粉,再煮1-2分钟,混合均匀即可。
8. 撒上适量的青葱末装饰,即可享用。
这样一道美味的蕃茄排骨汤就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量,如果喜欢酸味可以加入适量的柠檬汁或醋。另外,炖煮的时间可以根据喜欢的口感进行调整,如果喜欢更烂更软的口感,可以再炖煮一段时间。这道汤营养丰富,口感鲜美,适合全家人享用。
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