家常排骨汤的做法
家常排骨汤的做法如下:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 姜片3块
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 葱花适量
7. 水适量
步骤:
1. 将排骨洗净后切成块状备用。
2. 将锅加热,倒入适量的食用油。将排骨放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片煸炒片刻,然后倒入适量的料酒。炒香后倒入适量的水。
4. 将水烧开后,撇去浮沫。
5. 转小火继续炖煮,约炖煮1.5到2小时,直到排骨烂熟。
6. 在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
温馨提示:
1. 炖煮时间越长,排骨汤的口感越好。
2. 如果喜欢口感软糯的排骨,可以在炖煮前将排骨用料酒和生粉混合腌制片刻。
3. 炖煮过程中可以根据个人喜好加入适量的蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和营养。
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