杂拌鱼的家常做法
杂拌鱼是一道常见的家常菜,它以清淡爽口的口感和多种食材的搭配而闻名。下面是一种常见的家常做法:
材料:
- 鲜鱼片:500克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:适量
- 胡萝卜:适量
- 青椒:适量
- 洋葱:适量
- 蒜蓉:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 白糖:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将鱼片用盐腌制片刻,然后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒和洋葱洗净,切成细丝状。
3. 在大碗中加入适量的酱油、醋、白糖和清水,搅匀成汁备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入蒜蓉炒香。
5. 将腌制好的鱼片放入锅中煎熟,煎至两面金黄即可捞出。
6. 将炒香的蒜蓉捞出,倒入切好的蔬菜丝,翻炒均匀。
7. 将炒好的蔬菜丝倒入大碗中的酱汁里,拌匀。
8. 将煎好的鱼片铺在蔬菜丝上,然后撒上葱花。
9. 最后,将拌好的蔬菜丝和鱼片一起拌匀即可。
这样一道口感清淡、爽口的杂拌鱼就做好了。你可以根据自己的口味,适量调整酱汁的味道和配料的种类,增加多样化的风味。
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