虾仁炒芹菜的家常做法
虾仁炒芹菜的家常做法如下:
材料:
- 虾仁: 200克
- 芹菜: 300克
- 蒜瓣: 3-4个,切碎
- 生姜: 1块,切碎
- 料酒: 适量
- 生抽: 适量
- 盐: 适量
- 糖: 适量
- 鸡精: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 食用油: 适量
步骤:
1. 虾仁洗净,用料酒腌制10分钟,然后沥干备用。
2. 芹菜切成小段,蒜瓣和姜切碎备用。
3. 热锅烧热后,加入适量的食用油,放入蒜瓣和姜爆香。
4. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒,至变色后盛出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油,放入芹菜段翻炒,炒至芹菜变软。
6. 将炒好的虾仁放回锅中,加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽翻炒均匀,炒至虾仁和芹菜充分融合。
8. 关火后,出锅即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 炒芹菜时不要过火,以保持芹菜的脆嫩口感。
- 如果喜欢加点辣味,可在炒虾仁时加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
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