脆皮扣肉的做法
要做脆皮扣肉,通常需要以下材料:
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤如下:
1. 将五花肉放入开水锅中焯水,煮开后转小火煮5分钟,然后捞出沥干水分。
2. 冷却后,用刀在肉皮部分切几刀,注意不要切断肉。
3. 肉皮部分均匀地抹上盐和糖,擦干肉表面的水分。
4. 将肉皮朝下放入已预热的平底锅中,用小火煎至金黄色和脆皮。
5. 煎肉的同时,切好姜丝备用。
6. 翻转肉块,将姜丝放在肉的底部。
7. 加入适量的料酒和水,水量大概能够没过肉即可。
8. 大火烧开后转小火慢炖,炖约1-2小时,直到肉变得松软。
9. 炖好的肉取出,晾凉后切成块状。
10. 平底锅中加入少量油,将肉块两面煎至金黄色,即可食用。
注意事项:
- 在翻转肉块时要小心,以免扣肉破损。
- 在炖肉的过程中可以根据个人口味加入一些调料,如玫瑰腐乳、八角等增加口感和风味。
- 如果想要肉更加酥烂,可以在炖之前先用蒸锅蒸20分钟,再进行炖煮。
-
新鲜花生怎么洗干净
洗新鲜花生干净的步骤如下:1.取出花生,并将其放入水中浸泡。浸泡时间可以根据需要轻轻搓洗一下。2.使用手指或刷子轻轻搓洗花生的表面,以去除沙粒和其他污物。3.将花生取出,用清水冲洗一遍,以去除残留物。可以反复冲洗几次,直到花生表面干净为止。4.取出花生,用厨房纸...
-
东北角挂什么画最旺
东北角挂风景画最旺,因为东北角代表着长寿和财运,而风景画能带来美好的氛围和能量,给人们带来好运和幸福。所以挂风景画可以带来欣欣向荣的氛围,增强家庭的团聚和幸福感。...
-
什么时辰肾最旺盛
根据中医理论,肾主水,管理生长发育和生殖功能。肾最旺盛的时辰是下午5点到7点,这个时候肾经的能量最旺盛。所以,如果希望通过中医保健来调养肾脏,可以适当在这个时间段进行一些养生活动,比如做一些轻度运动、按摩肾穴等。...
-
孩子记忆力差吃什么
孩子记忆力差可能有多种原因,包括营养不良、睡眠不足、缺乏锻炼、学习压力过大等。为了改善孩子的记忆力,可以考虑以下建议:1.营养均衡:确保孩子的饮食中包含足够的蛋白质、维生素和矿物质,尤其是对大脑功能有益的营养素如Omega-3脂肪酸、维生素B和叶酸等。2.睡眠充...