香干子怎么炒好吃

要炒好吃的香干子，可以按照下面的步骤进行：

1. 准备材料：香干子、葱姜蒜、辣椒（可选）、调味料（酱油、盐、糖、料酒）。

2. 香干子处理：将香干子切成适合的大小块状，洗净沥干备用。

3. 调味料准备：将葱姜蒜切末备用，辣椒切片备用。准备一个碗，将酱油、盐、糖、料酒等调味料按个人口味适量调和。

4. 炒锅预热：将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

5. 炒香干子：加入香干子翻炒，待香干子变软后加入辣椒片炒匀。

6. 加入调味料：将调好的酱油盐糖料酒混合液倒入锅中，翻炒均匀，让香干子充分吸收调味料的味道。

7. 炒熟收汁：继续翻炒片刻，待香干子均匀上色，汤汁收浓即可关火。

8. 出锅装盘：将炒好的香干子装盘，可以撒上葱花或者花椒粉进行装饰。

这样炒制出来的香干子口感口味均衡，辣味浓郁，可以搭配饭菜或者当作小食品尝。