炖排骨萝卜汤的做法
炖排骨萝卜汤是一道美味营养的汤菜,下面是一份简单的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 萝卜:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨切块,用清水煮沸后捞出,洗净血水备用。
2. 萝卜去皮,切块。
3. 姜切片,大葱切段备用。
4. 热锅冷油,加入姜片煸炒出香味。
5. 放入排骨翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒继续翻炒,去腥。
7. 将炒香的排骨放入砂锅中,加入足够的水。
8. 将砂锅放在火上,煮沸后撇去浮沫,再放入大葱段和姜片。
9. 放入适量的食盐和鸡精,调味。
10. 待汤煮开后,转小火炖煮1小时。
11. 1小时后,加入萝卜块,继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
12. 汤煮熟后即可尝试鲜,根据个人口味调整调味品。
炖排骨萝卜汤做法简单,营养丰富,既适合恢复期体弱者食用,也适合全家享用。
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