嫩豆腐皮蛋怎么拌好吃
嫩豆腐皮蛋是一道传统的中式菜肴,下面是一种常见的做法来拌好吃的嫩豆腐皮蛋:
材料:
- 嫩豆腐皮蛋:4个
- 黄瓜:1根
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 大葱:适量
- 香菜:适量
调料:
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 花椒粉:适量
- 蒜末:适量
- 辣椒粉:适量
做法:
1. 将嫩豆腐皮蛋剥壳,并切成小块备用。
2. 黄瓜、红椒和青椒切成细丝。
3. 大葱切成葱花,香菜切成段。
4. 准备一个小碗,加入酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、蒜末、辣椒粉和食用油,搅拌均匀,制成调味汁备用。
5. 热锅冷油,将调味汁倒入锅中,用中小火煮开。
6. 加入嫩豆腐皮蛋和蔬菜丝,翻炒均匀,使调味汁均匀包裹在豆腐皮蛋和蔬菜丝上。
7. 加入适量的水,翻炒几分钟,直到水被吸收,让味道渗入嫩豆腐皮蛋和蔬菜丝中。
8. 最后加入葱花和香菜段,翻炒均匀,即可出锅。
这样做出来的嫩豆腐皮蛋口感鲜嫩,口味鲜美,适合搭配米饭或馒头一起食用。你可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少辣椒粉的量,让菜肴更符合自己的口味。
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