王不留行通草猪蹄汤的做法
王不留行通草猪蹄汤的做法如下:
材料:
- 猪蹄2只
- 通草适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 首先将猪蹄清洗干净,放入开水中焯水煮3-5分钟,去除血水和杂质,然后捞出沥水备用。
2. 焯水后,将锅中加入足够的清水,放入猪蹄、通草、葱段和姜片,加少许料酒,大火煮沸。
3. 汤煮沸后,将火调小煮1-2小时,直到猪蹄煮烂,通草呈现透明状。
4. 煮好的猪蹄汤加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整味道。
5. 煮好的猪蹄汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 煮汤时可以根据个人喜好添加一些其他的配料,如莲藕、胡萝卜等,增加口感和营养。
- 煮汤时要注意火候,煮至猪蹄软烂,通草透明为佳。
- 煮汤的时间不宜过长,以免导致肉质过糜烂。
- 通草可根据个人口味,先用清水泡软备用。
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