烤蛋糕用奶油好还是植物油好 烤蛋糕按个人喜欢用奶油或者植物油都可以
1、烤蛋糕按个人喜欢用奶油或者植物油都可以。
2、奶油:能让口腔里弥漫着浓郁的风味,是奶油特有的滋味。而用手持式电动搅拌机将空气拌入后,就能做出质地细致的面糊也是特色之一,是食材简单却需用心制作的烘焙甜点。美味的制作秘诀在于,要确实让奶油乳化,只要快速地将空气均匀拌入其中,就能制作出柔滑的面糊,请一定要试试看。此外,用奶油制作的蛋糕因为可以久放,所以能享受到随着时间熟成、变化的不同风味也是魅力之一。切分成少量加以保存,在每天的下午茶时光享用,也是非常推荐的品尝方式。
3、植物油:用植物油制作的蛋糕,最大的魅力在于,只要有打蛋器和钵盆,就能轻松完成。只要拌匀食材后再加以烘烤,就能做出口感湿润又有弹性的烘焙甜点。用植物油做成的马芬和蛋糕,是美国从很早以前就有的传统风味。除了沙拉油,也可以用橄榄油、椰子油等自己家中常备的油品来制作。因为基本面糊没有特殊气味又好入口,所以也可以添加水果、蔬菜、坚果、乳酪、巧克力等个人喜好的食材。
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