辣椒炒肉怎么才能炒得又嫩又香 辣椒炒肉做法分享
1、食材:一块五花肉,几根青红椒,盐,生抽,料酒,油。
2、挑选一块三分肥七分瘦的五花肉,把肉清洗干净,切成片状,这样能够方便炒肉入味。准备适量辣椒,把辣椒切成片状,备用。
3、把切好的肉块放在一个大碗中,加入适量生抽,少量料酒,腌制大约5分钟左右。腌制完成后挤一下汤汁,防止肉变得太齁。
4、准备适量油,放入锅中,加热,放入准备好的肉片,慢慢翻炒至肉片变热。把肉片盛出,放在碗中备用。
5、再往锅中加入少量油烧热,放入准备好的辣椒,加入少量盐,翻炒均匀。
6、把肉放入锅中,快速翻炒至入味,盛出即可。
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