西兰花的保存方法 如何保存西蓝花
1、低温及缺氧能够降低西兰花的呼吸强度,可以用保鲜膜或是纸张将西兰花包住,随后直立的放在冰箱冷藏室进行保存,大约可以保鲜一个星期左右。酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此在纸张上喷洒少量的酒精,可以延长一定的储存时间。
2、把西兰花放在盐水中浸泡几分钟,去除掉上面的一些虫害及残余的农药,接着把它洗净,分成小朵后用滚水烫一下,放进凉水中过凉,捞出沥净水,降至室温后,放入保鲜盒和保鲜袋中,在放进冰箱进行冷藏,大约可以保存4天左右。
3、可以把西兰花像供养鲜花一样供养起来,也能使其保质期延长,把西兰花的头部朝上,茎部朝下放入碗中,碗里灌入0.7厘米左右深的水,要注意头部一定要朝上,且高于水面,最后把西兰花放入冰箱,可以使保鲜期延长至5-7天。
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