如何制作红烧排骨
制作红烧排骨的步骤如下:
材料:
- 500克排骨
- 2颗葱段
- 3瓣蒜瓣
- 1块姜片
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 2勺白糖
- 适量盐
- 适量水
步骤:
1. 排骨洗净,切成小块备用。将葱段、大蒜瓣和姜片拍松备用。
2. 开锅加入足够的水,将排骨放入沸水中焯水,煮至冒浆捞出备用。
3. 另取一锅加入适量的水,烧开后放入焯好水的排骨,加入葱段、大蒜瓣和姜片,倒入料酒焯水味。
4. 加入适量生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。
5. 盖上锅盖,转小火慢慢炖煮30-40分钟,待排骨呈现红亮色,煮至入味。
6. 最后加入适量盐调味,翻煮几分钟至汤汁收浓。
7. 红烧排骨出锅前,再在上面撒上一些葱花,提升口感。
8. 完成后,用碟子盛装红烧排骨,可以搭配米饭或者面条享用。
提示:想要红烧排骨更入味,可以提前腌制一段时间,将调料拌匀后放入冰箱冷藏一晚。
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