鸡蛋如何清洗干净的方法 鸡蛋清洗干净的方法介绍
1、干洗鸡蛋。(1)检查你的鸡蛋。如果蛋壳有任何裂缝或断裂,要立即丢弃。如果外壳已经裂开,细菌可能已进入鸡蛋,食用的话就不安全了。如果蛋壳已经干净了,就可以不用清洗了。(2)用海绵或丝瓜络干洗的鸡蛋。大部分灰尘可以海绵或丝瓜络清洗。所有你需要做的是轻轻擦蛋用海绵或砂纸,直至肮脏物没有了。要注意的是,你清洗的时候不要太用力,小心擦出裂纹。 尽量不要擦那些本身就干净的地方,保护鸡蛋外壳的“粉霜”越完整越好。
2、如果你不能清除所有的干洗的污垢,有时就有必要把鸡蛋放在水中清洗。一个碗,加少许清洁剂,比如无味洗碗机或洗衣粉或特定蛋清洁产品。在另一碗中,加入少量的漂白剂——约1/4到1/2茶匙。无论是使用清洁剂或漂白剂,为了以保护你的手,戴上橡胶手套。如果你不喜欢使用洗涤剂,你可以简单地用清水冲洗鸡蛋。如果你不喜欢使用漂白剂,使用一份水和一份蒸馏白醋替代消毒剂。
3、使用的水比鸡蛋本身温暖。冷水是一个重大的禁忌。如果你用凉水洗你的蛋,它会引起鸡蛋中的东西收缩,产生的真空会把细菌引入鸡蛋。这将会污染鸡蛋。理想的温度洗涤的鸡蛋是至少11°C,比鸡蛋本身温暖。因此,根据鸡蛋的新鲜度,水温通常应该介于32.2 - 49℃。温暖的水会导致蛋里的东西物膨胀,推动外壳的微生物。
4、每一次,把每个鸡蛋浸泡到有清洁剂的水,用手指擦去任何硬化污垢。如果有必要,用一个小刷子刷洗。冲洗热水蛋来清理洗涤剂,然后蘸鸡蛋上的漂白剂(或醋)来净化。放在在一块干净的纸巾上把蛋晾干。
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