炸锅里需要用锡纸吗 空气炸锅里一定要用锡纸吗
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1、空气炸锅不是必须用锡纸,也可用烘烤盘。空气炸锅烹调食物时,部分食物不能够直接放到炸锅中进行烹饪,因此需放入烘烤盘,如果没有烘烤盘可用锡纸来代替。既能够预防水分流失和烤焦,也易于清理。空气炸锅,是一种可以用空气来进行油炸的机器,主要利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
2、锡纸用来烧烤时的作用:防止食物粘烤盘;防止食物粘上脏东西;方便刷烤盘;有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上;防止水分流失,保持鲜嫩。
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