腌制海带还需要煮熟吗 海带的多种吃法
1、盐渍海带使用前是需要煮的,具体只需将海带放在冷水里浸泡一下,浸泡半小时左右换水重新浸泡,重复两三次即可,将海带泡发后清洗干净切成丝或者块状,接着起锅烧水,水开后煮10分钟左右捞出,放在凉水中清洗一下即可,不过需要注意的是,如果是海带头,需要多煮一会,一般15分钟即可。
2、凉拌海带丝:将煮好的海带丝放入碗中,接着加入使用辣椒油、白糖、醋、香油搅拌均匀,这样一盘简单的凉拌海带丝就做好了,若喜欢吃蒜的话,可以加入适量蒜末,若想辣味更足,还可以切入些许小米辣。
3、辣炒海带丝:具体只需起锅烧油,记得热锅下油,油热后加入葱花炒出香味,接着放入适量辣椒酱,炒香后加入处理好的海带丝爆炒,炒干后加入适量鸡精、香油炒匀即可出锅。
4、炒海带块:海带块煮好之后放在一边备用,接着起锅烧油,油热后加入切好的五花肉爆炒,变色后放入葱姜蒜炒香,加入几滴老抽,翻炒后加入海带块,加入适量生抽、白糖、耗油、鸡精翻炒均匀,最后加入适量清水煮十分钟左右收一下汁即可。
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