冰箱李斯特菌怎么消灭 怎么消灭冰箱李斯特菌
1、65℃、30—40分钟能将其杀死,对常用消毒药物均敏感,2.5%石炭酸、70%酒精可将其杀死。
2、冰箱要定期清洁消毒,把李斯特菌消灭在它的藏身之处。冰箱里的食物要定期清理,存放过久的食物最好不食用。从冰箱里拿出来的生冷食物不能立刻就吃,特别是剩饭剩菜,一定要彻底加热后才可以使用。
3、要吃熟食,在食用食物之前,要把食物彻底煮熟了才可以吃,尽量不要吃半生不熟的食物。冰箱里摆放的食物,一定要生熟分开,避免相互感染细菌。
4、李斯特菌是一种兼性厌氧细菌,在自然界中广泛存在,可以通过各种途径发生播散,主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一。这种细菌在绝大多数食品中都能找到,乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品的带菌量较高。
5、李斯特菌的生存能力强大,耐冷、耐盐、耐酸、耐碱,在0℃~45℃都能生存,在冰箱里头冷藏室可以长期生存,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年,拥有“冰箱杀手”的外号。
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