用木薯粉怎么做水晶包子 用木薯粉做水晶包子怎样做
1、食材:澄粉适量、木薯淀粉适量、瘦肉适量、虾米适量、葱姜适量、花生油适量、盐适量。
2、用一个大点的碗或者盆子,把澄粉和木薯淀粉一起倒进去搅拌均匀,加点盐,澄粉和木薯粉的比例一般是2:1为佳。
3、把买来的虾米洗干净,最好可以用新鲜的虾,这样味道更鲜。
4、猪肉切成肉末,不想切的可以让卖猪肉的老板帮忙搅碎就行了,现在都是很方便的。然后加入几只虾一起剁碎,搅拌在一起。
5、放入碗中,然后加入一些葱姜蒜和料酒腌制一下,去掉部分腥味。
6、用水壶烧一壶开水,水开的时候就一边加水进去一边搅拌,水不要一次性倒太多,不然最后可能没法成团。搅拌好之后用保鲜膜盖住闷上七八分钟。
7、然后把面团拿出来搓成一个大大的面团,在面团上抹上一点点的猪油或者花生油。
8、然后把面团捏成一小团小团的,然后搓圆再按扁下去。
9、再用擀面杖把面团擀成薄片,然后就可以加入之前准备好的馅了。
10、然后就把饺子皮捏好,可以捏成自己的喜欢的形状。
11、重复包好了之后,就可以把饺子放入蒸笼里面蒸了。一般是大火蒸上七八分钟就熟透了,可以根据自已的情况看看。
12、一般蒸好的水晶饺子,都是可以看得到里面的馅的。
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