咖喱饭的做法大全 咖喱饭的烹饪方法
1、做法一。
材料:里脊肉200克,土豆2个,胡萝卜1个,咖喱适量
做法:先把里脊肉切成小方形。放入生粉放入料酒。腌制15分钟。土豆去皮。把土豆和胡萝卜切成丁,然后在水下冲洗。这样等会炒的时候不粘锅。热锅后倒入橄榄油。放入腌制好的里脊肉炒一下后拿出备用。锅中再倒入一些橄榄油后放入胡萝卜丁和土豆丁炒3分钟。接着放玉米粒再炒一分钟。倒入凉水没过食材大火煮开后改中火煮10分钟。放入先前炒过的里脊肉。放入咖喱块,这个咖喱块比较咸,所以根据自己口味和说明酌情放。要不断搅拌,直到汤汁浓稠。碗用凉开水冲一下使其湿润然后盛满饭,用勺子压紧倒扣在盘子里。把菜浇在饭上就大功告成了。
2、做法二。
材料:鸡胸肉300克,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱1个,苹果1个,西红柿1个,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐。
做法:鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
3、做法三。
材料:鸡大腿3只、香菇5-6朵、土豆中等大小一个、胡萝卜中等大小一个、咖喱100克。
做法:各种材料准备好,切成块状备用。起油锅,放少许油就行了,鸡腿块放锅里煸炒一下,其它蔬菜也放入一起炒一下。放入适量水,没过所有材料就可以了,加入咖喱块。大火烧开转中小火烧十五分钟,中间翻动几次,以免糊底。关火,盛上一碗热呼呼的米饭,浇上香喷喷的鸡腿咖喱,一盆咖喱饭就好了。
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