烧羊排的美味秘诀 让你秒变五星级大厨
1、食材:羊排,葱片,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,酱油一小勺,白糖,老抽一点,料酒,耗油,鸡粉,大蒜两半。
2、羊排切成小块,锅烧水下入羊排焯下水,水开后捞出羊排洗干净啊。
3、锅中放油,将准备好的调料一起倒入锅中,加酱油,炒出香味。
4、在下入羊排,扒了一会,扒了到羊排上色,太少了一点白糖,再来点老抽调调颜色。
5、在扒了均匀,加点料酒,加水,放一点鸡精,少了一点蚝油,盖上锅盖炖二十分钟。
6、等到时间后加一点盐,把花椒大料这些调料全部挑出来。
7、然后将汤汁都要靠干,再放一点大蒜片,在勾一点芡,马上就要出锅了,最后放一点调料油。
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