干贝海鲜粥的做法
材料:
- 干贝:适量
- 海鲜(如虾仁、蟹肉、鲍鱼等):适量
- 大米:适量
- 姜块:2片
- 葱段:适量
- 香菜:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 干贝用清水浸泡20分钟,洗净备用。
2. 大米洗净后,加入适量的高汤或清水中浸泡30分钟,备用。
3. 将锅烧热,加入适量的油,放入姜块和葱段炒香。
4. 加入海鲜(如虾仁、蟹肉、鲍鱼等)和干贝炒熟。
5. 加入适量的料酒炒匀。
6. 加入浸泡过的大米,翻炒均匀后加入高汤或清水。
7. 煮沸后转小火煮熟,期间要搅拌防止粥底粘锅。
8. 煮至粥粘稠时,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
9. 最后撒上香菜,淋上香油即可食用。
提示:煮粥的时间根据个人口感可以自行调整,喜欢口感软糯的可以多煮一段时间。
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