做菜用什么调料最旺香呢

要让菜肴最具香味，可以使用以下调料：

1. 生姜和大蒜：这两种调料是中餐烹饪中常用的基本调味品，可以增添食物的香气和味道。

2. 葱和姜：葱段和姜片炝锅后再加入其他食材，可以让菜肴更加香浓。

3. 料酒和酱油：料酒可以去除食材的腥味，同时提升菜肴的香味；酱油可以增加食物的鲜味。

4. 香菜和葱花：撒上香菜和葱花可以增加菜肴的颜值和香气。

5. 辣椒和花椒：适量的辣椒和花椒可以提升菜肴的味道，使之更加香辣。

6. 香料粉：比如五香粉、孜然粉等，可以让菜肴更加香浓。

以上这些调料可以根据个人口味和菜肴的特点来搭配使用，以增强菜肴的香味。