枣泥芝麻糕怎么做 枣泥芝麻糕的做法
1、食材:核桃200克,红枣250克,熟芝麻100克,麦芽糖125克,木薯淀粉15克,玉米油15克。
2、红枣洗净去核备用。
3、核桃小火炒到能闻到香味,尝一下变脆就可以了,也可以烤箱烤一下,冷却以后搓掉皮衣,因为核桃的皮衣是涩的。
4、红枣加水打成泥以后入锅炒,打泥的时候水不要放多了,能打的动就行,因为水多了炒的时间就长了,这个需要炒至水分全部蒸发掉为止。
5、炒到红枣泥起泡的时候再把麦芽糖倒入,炒一会再倒入拌好水的木薯淀粉。
6、炒到红枣泥成团,拌的时候觉得费力,变硬了就可以把核桃和芝麻倒入锅中了,稍微拌匀即可。
7、准备一张锡纸,把炒好的糕倒入锡纸,然后定型,定型好以后放入冰箱冷藏,等彻底冷却以后就可以切片食用了。
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