琉璃汤圆的做法 琉璃汤圆的做法是什么
1、豆沙,桂花酱适量,南瓜1斤,紫薯一根,菠菜100g,糯米粉适量。
2、紫薯洗净后去皮,切片上蒸锅蒸烂。
3、蒸好的紫薯冷却后压成泥。
4、紫薯泥加入到糯米粉中,慢慢揉和。
5、揉和成软硬适中的紫色面团。(紫薯泥偏干,可以加入适量的水揉和)。
6、南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸锅蒸熟烂。
7、蒸好的南瓜冷却后压碎成泥。
8、将南瓜泥加入到糯米粉中。
9、慢慢揉和成软硬适中的黄色面团。
10、菠菜洗净后,入锅中焯煮1分钟。
11、焯好的菠菜捞出,去掉红嘴根部。
12、菠菜叶放入搅拌机中,搅打成菠菜泥,将菠菜泥 倒入糯米粉中搅拌均匀。
13、慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团。
14、白色的面团就是用纯糯米粉。
15、适量糯米粉放在容器中。
16、慢慢加入适量温水,揉合。
17、揉成软硬适中的白色面团。
18、将4种颜色的糯米团,分贝搓成长条,合并在一起。
19、然后用刀切小剂。
20、将小小剂按扁,包入豆沙馅。
21、收口,搓圆。
22、下锅煮开至漂浮,就可以盛出。
23、可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花,口味更好。
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